Filetier- Taschenmesser
(11)Das Angeln ist Leidenschaft und Entspannung zugleich. Zu diesem Zweck verfügt jeder Fischer über die entsprechende Ausrüstung. Der Fischer, der den Fisch verarbeitet, verwendet ein Filetiermesser. Es handelt sich um ein spezielles Messer mit unterschiedlichen Klingenlängen. Die Klinge ist dünn und flexibel. Der Griff besteht aus Holz, Kunststoff oder harttem Gummi. Diese Messer enthalten ein Etui zum sicheren Tragen und können an einem Gürtel befestigt werden.
Der bekannteste Hersteller von Filetiermessern ist der finnische Hersteller Marttiini. Dieser nordische Hersteller bringt seit fast hundert Jahren traditionelle Qualität in modernes Design. Die feststehende Filetiermesser werden von den Herstellern Puma Tec, Eka, Black Fox angeboten, klappbare Filetiermesser werden von französischen Opinel hergestellt. Die Filetiermesser werden in der Küche auch zum Verarbeiten, Reinigen und Portionieren von Fisch verwendet. Sie zeichnen sich durch eine hervorragende Schärfe aus und jede Scheibe hat einen schönen, sauberen Schnitt. Solche Messer sind bei den Herstellern Wüsthof und Victorinox erhältlich.
Opinel VRI N°10 Inox Filet Beech 254167, 000517
Opinel N10 Inox Filet Olive 254095
Opinel 516 N08 Inox Filettiermesser Griff aus Buchenholz, 8 cm
Opinel N10 Inox-Filettrommel 254033
Opinel VRI N°12 Inox Fillet Bubinga 254034, 000011
Opinel 243150 N15 Bubinga Griff aus Bubingaholz
Opinel 000015 N8 Filetiermesser Bubinga 8,5 cm
Opinel N12 Inox Filet Olive 254135
Opinel VRI N°10 Inox Filet Olive set 001090
Kershaw K-1258X Folding Fillet 16 cm
