Metzgermesser
(178)Die Basis jeder Küche sind Küchen- und Metzgermesser, deren Anzahl und Zusammensetzung selbst dem Benutzer überlassen bleibt. Die Qualität ist wichtig und es sollte beachtet werden, dass es nicht möglich ist, ein hochwertiges Küchenmesser für ein paar Euro herzustellen, im Gegenteil, die Investition spiegelt sich in Langlebigkeit, hochwertigen Stahl und Griff wider, kann Jahrzehnte dienen. Sorgfalt ist wichtig, die härtere Stahlklinge ist weniger stumpf und die Messer müssen nicht ständig geschliffen werden.
Die Küchen- und Metzgermesser gehören nicht in die Spülmaschine, sie stumpfen ihre Klingen ab und verkürzen ihre Lebensdauer. Durch die richtige Aufbewahrung wird die Klinge nicht stumpf oder ragt heraus, kratzt nicht an der Klinge, geeignet sind auch die Holzständer, Magnethalter für Küchenmesser oder ein Schubladenorganisator.
Die Metzgermesser und -werkzeuge sollten in dafür vorgesehenen Koffern aufbewahrt und getragen werden. Die Hersteller haben dies berücksichtigt und bieten gestapelte Metzgermessersets an. Es wird auch empfohlen, hochwertige professionelle Kochmesser und Werkzeuge für professionelle Köche in von Wüsthof für diesen Zweck entworfenen Verpackungen zu verpacken und zu tragen. Messer können separat erworben werden, aber zum Beispiel zahlt sich das Wüsthof-Küchenmesserset mehr aus, das bereits vom Hersteller gestapelt wurde. Mikov Metzgermesser sind in der unteren Preisklasse interessant, Victorinox Metzgermesser sind bewährt und beliebt, und Solingen Metzgermesser werden von der Firma Wüsthof angeboten.
Die Küchenmesser umfassen eine Reihe verschiedener Arten, Formen und Längen. Jeder Haushalt und jeder professionelle Verbraucher hat die Wahl nach seiner eigenen Verwendung:
- Kochmesser - vielseitig zum Schneiden, Hacken von Gemüse und Kräutern, Portionieren.
- Portioniermesser - schneidet Fleisch, Sashimi, Kohlköpfe und mehr ordentlich in Scheiben.
- Metzgermesser - portioniert und schneidet auch große Fleischstücke
- Ausbeinmesser - trennt Fleisch von Knochen und Gelenken
- Schinkenmesser - in Scheiben geschnitten, in dünne Scheiben geschnitten, für Süßwarenzwecke geeignet, Desserts
- Schneidemesser - dünn, zum Schneiden geeignet, zum Schneiden geeignet, Gemüse
- Filetiermesser - hauptsächlich für Fisch, trennt Fleisch von Knochen, schneidet in dünne Filets
- Steakmesser - glatte oder gezackte Klinge, spitze Klinge, für Steaks und Koteletts
- Brotmesser - gewellte Klinge für frisches Brot und Baguette
- Gezacktes Messer - für frisches Gebäck, weiches Gemüse und Obst
- Gemüsemesser - zum Reinigen und Schälen
- Santoku - kommt aus der östlichen Küche, zum Schneiden und Hacken von Gemüse und Obst, Fleisch und Fisch, Kräutern
- Käsemesser - speziell zum Schneiden von Käse, es kann eine Gabel anstelle einer Spitze haben
- Dekoratives Messer - zum Schnitzen von Obst und Gemüse
- Fleisch- und Knochenmeißel
Die Victorinox Küchen- und Metzgermesser, Wüsthof Küchenmesser, die deutschen Böker Küchenmesser, all dies ist eine Garantie der Qualität, eine große Auswahl an Stückmessern oder verschiedene gestapelte Messersets für Köche und Metzger.
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Böker Manufaktur 03BO512 Forge Wood Santoku 16 cm
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1.4116
Griffmaterial:
Polypropylen
Klingenlänge:
16.5 cm
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Kershaw 6.5" SANTOKU K-1782X
27,00 €
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X50CrMoV15
Griffmaterial:
Hexagon Power Grip
Klingenlänge:
20 cm
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Gewicht:
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Wüsthof 1061200120 Performer 20 cm
285,30 €
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Klingenmaterial:
X50CrMoV15
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Wüsthof Performer Santoku 17 cm 1061231317
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XINZUO PM8O 8,5 Zoll Kochmesser Olivenholz+Schwarzes Büffelhorn 67 Lagen Damast
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XINZUO B35 7 inch santoku knife red sandalwood German 1.4116 steel
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HEZHEN X02 8 Zoll Granton-Kochmesser Rot Holz Deutscher 1.4116 Stahl
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HEZHEN X02 7 Zoll Santokumesser rotes Holz Deutscher 1.4116 Stahl Geschenkbox X02-RS
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XINZUO B5S 7,8 Zoll Nakiri Messer Natur Ebenholz Deutscher 1.4116 Stahl
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Damast
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HEZHEN X01 8 Zoll Kochmesser Olivenholz 73 Lagen Damaststahl mit 14Cr14MoVNb
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XINZUO B35 8 inch carving knife red sandalwood German 1.4116 steel
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XINZUO B5S 5 inch utility knife nature ebony wood German 1.4116 steel
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XINZUO X05Z 5.5 inch utility knife desert iron wood+White buffalo horn ZDP189
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ZDP-189
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150 g
XINZUO X05Z 6.5 inch bunka knife desert iron wood+White buffalo horn ZDP189
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Nitro-B
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Damast
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XINZUO B13D 8 inch chef knife desert iron wood 67 layers Damascus steel
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1.4116
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XINZUO PM8O 5,5 Zoll Santokumesser Olivenholz+Schwarzes Büffelhorn 67 Lagen Damast
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1.4116
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Klingenlänge:
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HEZHEN X02 8 Zoll Tranchiermesser rotes Holz Deutscher 1.4116 Stahl Geschenkbox X02-QR
49,00 €
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Klingenmaterial:
Damast
Griffmaterial:
Olivenholz
Klingenlänge:
18.2 cm
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31.2 cm
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XINZUO B37 7 inch nakiri knife olive wood 73 layers Damascus steel with 14Cr14V3
145,00 €
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