Böker Manufaktur 130410DAM Damast Black Spickmesser Griff Schichtholz

Die Boker Damascus-Reihe schwarzer Küchenmesser kombiniert traditionelle japanische Griffe aus schwarzem Sperrholz mit messerscharfen Klingen aus rostfreiem Damaskus mit 37 Stahlschichten und wunderschöne Zeichnung. Der Kern der Damaskusklinge besteht aus Hochleistungsstahl VG-10. Starke Schnittschärfe ist atemberaubend und das Kochen ist ein Erlebnis. Das japanische Design der Messergriffe mit matten Edelstahlklammern verleiht dieser Linie einen unverwechselbaren Charakter.

Spitzenköche sind nicht die einzigen, die japanische Küchenmesser lieben - sie sind auch bei vielen ambitionierten Hobbyköchen beliebt. Die Vorteile japanischer Griffe und des traditionellen Klingendesigns liegen darin, dass sie anspruchsvolle Lebensmittel schneiden können, ohne sie zu quetschen.  Das Gefühl der Schärfe beim Schneiden ist atemberaubend und das Kochen ist ein Erlebnis.

Das Geheimnis dieser ungewöhnlichen Schärfe liegt im Material und seiner Verarbeitung. Die Klinge besteht aus 37 Schichten Damaststahl. Der für die Mittelschicht verwendete Edelstahl VG-10 wird in Japan hergestellt und bietet Härte, Haltbarkeit und eine homogene Kristallstruktur.

Gemüsemesser ist besonders nützlich und hat eine kurze Klinge. Alle kleineren Küchenarbeiten werden mit diesem Messer gemacht. Die Hauptaufgabe ist, wie der Name schon sagt, die Verarbeitung von Obst und Gemüse. Es ist perfekt zum Schneiden der Haut geeignet.