DELLINGER Kamagata Santoku

Kuchársky nôž Kamagata/Santoku 170 mm KIYA Suminagashi Damascus je majstrovským dielom japonskej nožiarskej výroby určeným pre profesionálov a vášnivých kulinárskych nadšencov. Čepeľ tohto noža je dlhá 170 mm a je vyrobená z vysoko kvalitnej japonskej ocele špeciálnej triedy Takefu V, ktorá je známa svojou výnimočnou odolnosťou a schopnosťou udržať si dlhotrvajúce ostrie.

Táto čepeľ je zosilnená technikou damaškovej ocele, čo znamená, že je vyrobená vrstvením niekoľkých druhov ocele, aby sa zvýšila jej pevnosť a odolnosť, pričom každý kus je jedinečný vďaka unikátnemu vzoru na čepeli.
Nôž Santoku je skutočne univerzálnym nástrojom v každej kuchyni, navrhnutým na prácu s mäsom, rybami, zeleninou a ovocím. Tento typ noža, ktorý má svoje korene v Japonsku, je známy svojou všestrannosťou a schopnosťou zvládať rôzne druhy krájacích úloh s precíznou efektívnosťou. Čepeľ Santoku, s jej charakteristickým širokým a plochým profilom, umožňuje jednoduché krájanie a sekánie, zatiaľ čo špicatý koniec sa hodí na presnejšie rezy.

Rukoväť je vyrobená z exotického santalového dreva, ktoré je cenené pre svoju krásu a odolnosť. Osemuholníkový tvar rukoväte zaručuje pohodlné a bezpečné uchopenie, vďaka čomu je ideálny na dlhodobé používanie pri príprave jedál.

Damaškový nôž Kamagata/Santoku KIYA Suminagashi v sebe spája tradičné japonské remeslo s modernou technológiou, vďaka čomu vznikol nástroj, ktorý je nielen funkčný, ale aj estetický. Je vynikajúcou voľbou pre každého, kto hľadá špičkový kuchynský nôž, ktorý zvýrazní umenie varenia.

Japonská uhlíková oceľ Takefu V Special Grade 2 nie je úplne nerezová, a preto si vyžaduje zvýšenú starostlivosť. Po každom krájaní je potrebné nôž vyčistiť, osušiť a naolejovať. Škvrny a patina na povrchu čepele sú pri týchto veľmi ostrých nožoch celkom bežné.