EKA Ham/Salmon knife 26,5cm 30150

Die EKA® Filetiermesser sind in verschiedenen Klingenformen, Längen und Flexibilitäten erhältlich. Das Ham/Salmon Slicer Messer ist ergonomisch gestaltet, um Haut und Knochen zu lösen und zu filetieren, und wird sowohl von Profis als auch in Haushalten, von Jägern und Fischern häufig verwendet. Es verfügt über eine halbflexible Klinge mit einer extra langen, schlanken Form, um die Länge der Schnitte zu maximieren. Die Klingenlänge hängt nicht nur von der Anwendung ab, sondern auch von der gewünschten Art der Schnitte. Ein größerer Fisch erfordert eine längere Klinge. Die Qualität des von EKA® bereitgestellten Materials gewährleistet eine sichere und reibungslose Leistung. Der Wellenschliff der Klinge reduziert die Reibung und verhindert, dass dünne Scheiben von Fisch oder Fleisch an der Klinge haften bleiben, was das Trennen der Scheiben erleichtert und ein besseres Ergebnis erzielt. Die Wellenschliffe helfen auch, die Klinge zu führen und erleichtern das Schneiden gleichmäßiger und dünner Scheiben, was beim Filetieren von Fisch oder der Zubereitung von Sashimi wichtig ist.

Unsere zweifarbigen Soft-Grip-Griffe bestehen aus Santoprene™, einem weltweit hygienisch zugelassenen Material, das den Anforderungen des Lebensmittelrechts entspricht. Das sichere Griffgefühl ist überdurchschnittlich. Die EKA-Klingen werden aus dem schwedischen Hochleistungsstahl 12C27 gefertigt, der eine hervorragende Fleckenbeständigkeit, langanhaltende Schärfe und einfache Reinigung bietet. Die Schärfe und die Haltbarkeit der Schneide sind perfekt ausbalanciert, wenn sie bis zu 58 HRC gehärtet werden, um Langlebigkeit und einfache Schärfbarkeit zu gewährleisten. Der ausgeprägte Fingerschutz ist ergonomisch geformt für Sicherheit und Vertrauen bei der Handhabung.

Unsere zuverlässigen, hochwertigen Messer sind sehr angenehm und erfreulich zu verwenden, bieten glatte Schnitte und erfordern weniger Spannung und Anstrengung, sodass Ihre Hände frei von Belastung und Schmerzen bleiben. Die EKA® Messer sind von Profis für Profis gemacht. Einige erwähnenswerte Merkmale sind der Hygieneschutz, alle Verbindungen sind versiegelt und es gibt keine Lücken zwischen der Klinge und dem Griff. Der Santoprene™ Griff mit zweifarbigem Soft-Grip bietet Komfort und Sicherheit, absorbiert kein Fett und ist hitze-, stoß- und abriebfest.